凉拌茄子
[主料]
茄子：2根
[辅料]
辣椒油：适量
蒜粒：适量
小葱：适量
醋：适量
酱油：适量
白糖：适量
味精：适量
香油：适量
花椒油：适量
口味：原味
工艺：调味
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌茄子的做法步骤]
1、把茄子放在锅中用水煮，或者蒸（建议蒸）。
2、茄子皮起皱就捞出过，放凉，撕成条，放入盘。
3、加入辣椒油，蒜粒，小葱，醋，酱油，白糖，味精，香油，花椒油即可。