茶香毛豆：炎炎夏日可解乏的小零食
“ 初夏，毛豆（新鲜连荚的黄豆）上市，色泽嫩绿，买一把回家，加点茶叶水煮，鲜甜可口。装在小碗中当零食，一个接一个，我家那个自诩为“肉食动物”的小家伙，也葚爱这零食。当然，如果我能帮他把毛豆剥开，人家吃得就更欢了。
  据营养学家介绍，毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。”
[主料]
毛豆：700g
[辅料]
盐：2汤匙
[配料]
花椒：1茶匙
八角：2个
香叶：3片
辣椒：2个
生姜：3片
龙井茶：5g
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[茶香毛豆的做法步骤]
1、挑选较硬实，表皮绒毛有光泽的豆荚。
2、用剪刀将豆荚剪下，加入1汤匙盐。
3、用手抓匀，用清水不停冲洗。
4、毛豆彻底清洗干净，待用。
5、毛豆彻底清洗干净，待用。
6、将花椒、八角、香叶、辣椒、生姜与龙井茶放入锅里，加入能淹没毛豆的清水。
7、大火煮开，下毛豆，加入1汤匙盐，大火煮开后，转中火再煮5分钟。
8、熄火，将煮好的毛豆继续浸泡在汤汁里让其更入味，可焖至汤汁完全冷去。
9、取出毛豆，沥干水分。
10、食用时，剥开豆荚。
使用的厨具：煮锅
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