虾仁炒丝瓜
“ 丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏天里人们爱吃的蔬菜食物。无论是炒或做汤，都很鲜、美，还可祛火消暑。
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，这次用了虾仁一起炒，更加鲜美，清清爽爽的小菜哦。”
[主料]
对虾：200克
丝瓜：300克
[辅料]
大蒜：适量
红椒：适量
[配料]
料酒：适量
精盐：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁炒丝瓜的做法步骤]
1、食材。
2、把丝瓜去皮切滚刀块。
3、对虾去壳取虾仁加少许料酒腌制一下。
4、切好红椒和蒜片。
5、锅中入油炒香蒜片。
6、加入虾仁滑炒熟后装出。
7、把丝瓜入锅翻炒。
8、加入适量清水翻炒。
9、丝瓜变软，加入虾仁。
10、加入红椒片炒匀。
11、加入精盐调味即可出锅。
12、装盘。
[小窍门]
1、、虾仁也可以加些蛋清或水淀粉抓匀，炒出来更嫩滑。
2、、味道鲜美，不需要鸡精之类的喽。
使用的厨具：炒锅
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