红烧排骨
“ 很简单的红烧排骨做法，非常容易学哦。”
[主料]
肋排：1KG
[辅料]
干香菇：适量
[配料]
红腐乳：适量
老抽：适量
姜：适量
白糖：适量
香叶：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
1、准备好原材料
2、排骨在开水中焯去血沫
3、锅中放入适量植物油煎至两面金黄，炒制也可
4、倒入冰糖水开始熬制，上色
5、糖水微黄时即可倒入煎好的排骨，翻炒
6、翻炒至没有汤汁，且有糖香味，就可倒入腐乳汁进行再次翻炒上色
7、翻炒至排骨均匀的裹上红色，就可以加水了，直接加凉水就可以，高压锅放水没过排骨一点就可以。如果用炒锅直接炖，那就要把水加满
8、水开后撇去浮沫，依次放入姜、八角等调味料。水再次煮开后，就可以转入高压锅炖制了。我一般定时15分钟
915、分钟后，就可以享用啦！！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜