油酥烧饼 [主料] 发面团:适量 [辅料] 食用油:适量 食用碱:适量 [配料] 盐:适量 老抽:适量 白糖:适量 口味:咸鲜 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [油酥烧饼的做法步骤] 1、发面团。 2、发面团加少许碱揉匀。 3、碗里放入面粉,盐,五香粉,少许白糖,倒入晾凉的熟油,拌匀。 4、发面团擀成大薄片,抹上油酥。 5、把面卷起来分割,捏紧两头,防止油酥漏出来,再拧一下。 6、捏扁。 7、按成饼状。 8、摆入烤盘,放入烤箱,醒20分钟后启动烤箱上下火190度,先烤10分钟。 9、碗里放入少许老抽,加少许水稀释。 10、烧饼表面刷老抽水,继续烤10分钟即可。 11、好吃的烧饼。 [小窍门] 油酥里的白糖少放一点即可,这种烧饼以咸味儿为主,如果您不喜欢也可以不加糖。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 主食 面食 家常菜 老人 早餐 饼