让味蕾开花的惊喜小点~可可小酥饼
“ 对,它看起来其貌不扬,不会让人过目不忘,但是决不可错过!浓郁的可可香和酥松即化的口感,一定会让你爱不释手.最重要的是,实在太好做了,不用担心会失败,走起吧!”
[主料]
低筋面粉：135g
[辅料]
黄油：100g
可可粉：20g
糖粉：60g
玉米淀粉：20g
蛋黄：一个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[可可小酥饼的做法步骤]
1、黄油室温软化,软化完成之后加入糖粉搅拌均匀
2、加入一个蛋黄,搅拌均匀
3、依次筛入低筋面粉,可可粉,玉米淀粉,搅拌均匀
4、搅拌好之后就是这样的面团
5、揪适量面团搓成小丸子,放入烤盘
6、每家烤箱情况不同,我是160°预热,然后放入中层,上下火,烤制20分钟.
7、简单美味,热吃放凉吃口感都很好,酥松,浓郁的可可味,甜度适中,不会腻,正好衬托除了可可的香甜.它是其貌不扬的小炸弹,入口咬碎就会在你的舌尖爆炸,激发你味蕾的每一条神经,被它俘虏吧!
8、老佛爷和母上大人都赞不绝口,我很欣慰~
[小窍门]
这个方子糖的用来是斟酌了几次定下来的,甜度正好,不会夺可可的香味,更不会腻,如果不是特别喜甜,尽量按照这个方子来,且,有糖分尽量用糖粉,以保持酥饼的口感,如果没有,请用料理机将砂糖打碎再拌入.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙