杂蔬火腿蛋炒饭
“ 4月12日，周六。
窗外的天空多云，阳光略带温润穿过云层照耀大地。
周末的上午。
下周继续主持，审片，审稿，选题策划。
看了看冰箱，有一个洋葱，一根黄瓜，一个柿子椒。
用这些搭配火腿肠，把昨天的米饭炒了。
杂蔬火腿炒饭。
嗯……再加个鸡蛋吧，杂蔬火腿蛋炒饭。O(∩_∩)O”
[主料]
隔夜米饭：适量
[辅料]
黄瓜：适量
洋葱：适量
柿子椒：适量
鸡蛋：适量
火腿肠：适量
[配料]
小葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杂蔬火腿蛋炒饭的做法步骤]
1、黄瓜、洋葱、柿子椒切丁。
2、火腿肠切丁，小葱切葱花备用；鸡蛋入半调羹料酒，半调羹水，4、5滴醋充分打散成蛋液。
3、热锅冷油，油热倒入蛋液翻炒至熟，盛出备用。
4、锅中留底油，油热后入火腿丁、黄瓜丁、洋葱丁、柿子椒翻炒至蔬菜断生。
5、入米饭翻炒均匀，入鸡蛋翻匀。
6、调入盐，关火后调入小葱和鸡精翻匀起锅。
[小窍门]
Ps:
1、、蛋炒饭最好用隔夜的米饭。
2、、也可以用其他自己喜欢的配菜来炒。
3、、蛋液中入料酒可以去腥，加入水和数滴醋可以让鸡蛋炒出来更加香嫩。
4、、关火后再入葱花，铁锅和米饭的余温足够让葱花断生，并让葱香浓郁。
5、、我偷懒，所有食材一起放进去翻炒，你也可以根据自己的口味先炒火腿，再炒黄瓜，自己随意吧。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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