简单徽菜银鱼煎蛋
“ 徽菜中的平民菜，营养丰富做法简单。”
[主料]
银鱼：200克
[辅料]
鸡蛋：三个
[配料]
香葱末：一汤匙
生姜末：一汤匙
盐：一茶匙
胡椒粉：一茶匙
黄酒：半汤匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[简单徽菜银鱼煎蛋的做法步骤]
1、银鱼洗干净沥干水，鸡蛋打散，放入葱姜末，银鱼，盐，胡椒粉，黄酒搅拌均匀。
2、平底锅里放猪油融化（可以用其他油）。
3、煎成两面金黄即可。
[小窍门]
煎的时候要注意用小火，煎透，但是别焦了。
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