麻辣豆腐
[主料]
豆腐：适量
肉末：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
辣椒面：适量
葱花：适量
蒜黄：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣豆腐的做法步骤]
1、先把1两左右肉末炒熟，备用。
2、豆腐切块在开水里面过一下。
3、油，加入两大勺豆瓣酱，在加入两大勺酱油，在加入辣椒面两勺，炒香（可以加味精）。加入半碗水炖开。（鸡汤更好）
4、加入豆腐，加入1肉末，炖3，4 分钟。最后加入欠汁（一勺淀粉，一点味精，一些水）。
5、出锅前加入一些葱花。或者蒜黄。最后撒上胡椒面。