尖椒紫茄条
“ 茄子是很多人都比较喜爱的家常蔬菜，做法也各式各样，都比较好吃，而小紫茄更鲜嫩，做个茄条很入味下饭。”
[主料]
小紫茄：几个
尖椒：一个或几个
[辅料]
小米辣：一个
大葱：多些
[调料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[尖椒紫茄条的做法步骤]
1、小紫茄洗干净，用手撕成细条。
2、小米辣和大葱切段，大葱稍微多一些，这样做出来的菜好吃。锅中放少许食用油，热了之后，放入辣椒和大葱爆香。
3、放入茄条，翻炒几下，再放入适量的盐和生抽，翻炒变软。
4、放一点水，把茄条小炖一下。
5、尖椒洗净，切丝。
6、汤汁不多的时候，放入尖椒丝，翻炒断生，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜