红烧青占鱼
[主料]
青占鱼：265克
[辅料]
姜片：适量
葱花：适量
[配料]
料酒：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧青占鱼的做法步骤]
1、材料：青占鱼（已洗净）、姜片、葱花
2、将已洗净的青占鱼放在案板上对半切开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4、随后，下入切好的青占鱼煎一下。
5、接着，加适量的料酒。
6、加入一些清水。
7、翻动一下煮开。
8、然后，加适量的老抽。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味煮开。
13、最后，汤汁浓稠，搁入葱花，即成。
14、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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