红焖带鱼
“ 带鱼的做法多种多样，无论是红烧的，糖醋的，还是干煎的，或是炖的煮的，味道都一样鲜美。
我们家的人都偏爱红烧，传统的家常做法，做法简单，好吃下饭。”
[主料]
带鱼：一条
[辅料]
小青椒：适量
小红椒：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白糖：少量
盐：少量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[红焖带鱼的做法步骤]
1、主料准备好
2、带鱼洗净，去内脏切块，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会
3、再用厨房纸洗去表面水分
4、随后拍上干淀粉（别太厚）
5、姜蒜切片，辣椒切丁
6、姜蒜放油锅里爆香
7、放带鱼中火慢煎
8、煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味
9、兑入少量清水，放入辣椒，大火煮开，小火焖煮6、7分钟
10、调入少量白糖，大火收汁即可
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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