胡萝卜炒肉片
[主料]
瘦肉片：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
木耳：适量
香菜：适量
葱丝：适量
姜丝：适量
玉米淀粉：适量
鸡蛋：1个
[配料]
盐：适量
白酒：适量
胡椒粉：适量
老抽：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜炒肉片的做法步骤]
1、原料。
2、肉片里放入鸡蛋，盐，胡椒粉，白酒，玉米淀粉，少许油拌匀，腌20分钟。
3、胡萝卜切片。葱，姜切丝。
4、热锅凉油，放入肉片翻炒。
5、肉片炒至发白，把肉片拨到一边，放入胡萝卜片翻炒。
6、放入葱丝，姜丝，木耳，调入盐，老抽翻炒几下后，倒入少许水略煮片刻。
7、木耳炒熟就可以关火，撒入葱末，香菜末，淋入少许香油，拌匀即可。
[小窍门]
因为肉片已经上过浆，所以不必勾芡。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜