油豆腐烧五花肉佛手瓜
“ 制作食材：油豆腐500克，五花猪肉300克，佛手瓜500克，植物油、白糖、酱油、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜。做法： 1、油豆腐切块，肉切片，佛手瓜切薄片，葱姜蒜切末备用； 2、锅里倒进植物油烧热，煸炒肉片。 3、加葱姜蒜末爆出香味。 4、倒入瓜片翻炒，加盐适量，倒入白糖、酱油、料酒。炒至瓜片断生。 5、再放进油豆腐，翻炒片刻。 6、添水少量，大火烧开。 7、放入味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘，盘头点缀香菜叶。”
[主料]
油豆腐：500克
[辅料]
佛手瓜：500克
五花肉：300克
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
植物油：适量
味精：适量
酱油：适量
料酒：适量
白糖：适量
湿淀粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[油豆腐烧五花肉的做法步骤]
1、五花猪肉300克，佛手瓜500克，葱、姜、蒜。
2、油豆腐500克
3、佛手瓜去皮，挖去种瓤，切薄片
4、炒锅油热后，煸炒肉片，加进葱姜蒜，爆出香味
5、倒入佛手瓜片，大火炒至断生，倒入白糖、酱油、料酒、盐
6、倒入油豆腐，翻炒片刻
7、添汤少量，中火烧开
8、点味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘，盘头点缀香菜叶
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜