大骨头炖酸菜
“ 家里腌制的酸菜就是味道好，刚买的大骨头正好炖酸菜！”
[主料]
酸菜：适量
大骨头：适量
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[大骨头炖酸菜的做法步骤]
1、大骨头下锅焯水
2、放高压锅里炖熟
3、酸菜切片后切成细丝
4、酸菜洗干净备用，葱花姜片切好
5、炒锅放油，下葱姜爆香
6、下入大骨头
7、加蚝油，生抽，白糖炒至上色
8、加水没过大骨头
9、水开后放酸菜，扔里一个八角，炖20分钟，喜欢吃粉条的可以加点泡软的粉条
10、炖好了，可以吃了
11、装盘
12、特写，好吃极了
[小窍门]
大骨头用高压锅炖可以节省很多时间，但是炖骨头的汤不要扔掉，炖酸菜时加入，味道很棒的
使用的厨具：炒锅
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