腐乳茄子
[主料]
青茄：2个
[辅料]
腐乳：2块
葱：适量
蒜：适量
泡椒：2个
青椒：1个
[调料]
酱油：适量
蚝油：适量
油：适量
鸡精：少许
香油：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[腐乳茄子的做法步骤]
1、青茄2个。其他品种的茄子都可以。
2、准备配料:葱末、蒜末、泡椒粒、青椒圈、腐乳。
3、茄子切成长块。
4、垫上篦子，隔水蒸15分钟。
5、蒸好取出装盘，备用。
6、起锅烧油，爆香葱、蒜、泡椒。
7、放入腐乳块，用锅铲碾压成泥。
8、放入酱油、蚝油、鸡精、香油调味。
9、倒入茄子。
10、最后放入青椒圈，翻炒入味即可出锅。
11、成品。腐乳入菜，满口浓香，喜欢可以尝试。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜