鹌鹑蛋烧鸡爪
“ 我家宝宝很喜欢吃鹌鹑蛋，小小的鹌鹑蛋，让她一口一个，很提高她的食欲。这鹌鹑蛋烧鸡爪，经过红烧入味，那味道就更加好吃了，一个简单的菜，让宝宝吃饭格外香。”
[主料]
鸡爪：五个
鹌鹑蛋：十个
[辅料]
泡椒：一个
[配料]
大葱：一段
生姜：一块
大蒜瓣：两瓣
生抽：适量
老抽：少许
花生油：适量
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[鹌鹑蛋烧鸡爪的做法步骤]
1、准备好原材料，鹌鹑蛋提前煮熟
2、鸡爪切去指甲，剁成小块
3、锅里倒入适量水烧开，放入少许料酒，鸡爪放入焯水
4、大葱切成小段，姜蒜切成片
5、锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜、泡椒
6、放入鸡爪
7、加入适量生抽，少许老抽，翻炒
8、加入鹌鹑蛋继续翻炒
9、加入适量水，大火烧开，中火煮20分钟左右，然后大火收汁儿
10、出锅了，撒上葱花
[小窍门]
一：焯水的时间不用过长；
二：炒得时间稍微长一点，炒入味；
三：生抽和老抽都含盐，所以不用单独再加盐了。
使用的厨具：炒锅
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