大肉包
“ 先做好猪皮冻，包入肉馅里，放入冰箱冷藏，味道更佳。”
[主料]
面粉：500g
酵母：5g
白砂糖：10g
温水：260g
[辅料]
肉馅：1斤
香菇：6朵
香葱：适量
鸡蛋：1个
猪皮冻：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[大肉包的做法步骤]
1、肉馅加香菇丁，香葱，鸡蛋，盐，生抽，搅拌匀。
2、加适量猪皮冻搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
3、温水260克加酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀。
4、加面粉500克。
5、揉成光滑的面团(揉一百下以上)。
6、盖上拧干的湿沙布，发酵2倍大小。
7、再次揉匀面团，撒干面粉在案板上，取适量小面团，揉圆，按扁，擀大圆型。
8、放上适量肉馅。
9、包包子一样包起来。
10、放入刷油的蒸笼里。
11、发酵2倍大小(夏天静置5~10分钟即可)
12、大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
13、大小肉包对比，你能吃几个?
使用的厨具：蒸锅
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