萨其马（萨琪玛）
[主料]
面粉：200克
鸡蛋：150克
砂糖：160克
水麦芽：100克
[辅料]
泡打粉：5克
粟粉：适量
熟芝麻：适量
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：未知
[萨其马的做法步骤]
1、鸡蛋液151克
2、面粉160,泡打粉5克
3、砂糖160克
4、加入100克麦芽糖35克水
5、搅拌
6、面粉，泡打粉拌匀，
7、倒入鸡蛋液
8、拌匀
9、和面
10、饧发15分钟
11、葡萄干适量
12、洗净
13、熟芝麻
14、适量
15、面擀皮
16、切条
17、过筛去除多余粟粉
18150、℃炸透
19、沥油
20、炸过了一点点
21、成品
22、熬糖（麦芽糖，砂糖，水）
23、用筷子至拉丝
24、倒入炸好面条 葡萄干，熟芝麻拌匀
25、倒入抹油容器
26、压实凉透倒出
27、切块。成品啦。比某福记好吃！
[小窍门]
喜欢软嫩的就不要炸过，熬糖不要过
所属分类： 甜品