诺诺的蒜香鳝丝
[主料]
黄鳝：适量
[辅料]
彩椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
蛋清：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
糖：适量
鲜鸡汁：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[蒜香鳝丝的做法步骤]
1、将黄鳝切成丝状，用盐，蛋清，料酒，胡椒粉腌制30分钟
2、将姜蒜切成片，彩椒也切成片，用芡粉，酱油，糖和鲜鸡汁（鸡精也可）勾芡
3、：开火煸炒姜片蒜片，出香后倒入腌制好的鳝丝，炒的快熟时倒入芡汁（芡汁适量即可，不要太多）
4、起锅前倒入彩椒煸炒几下。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜