莲子百合煲淮山鸡汤
“ 鸡汤经常喝点很好的，增强抵抗力，又能滋阴润燥的，多好啊。所以我们家会经常喝，但是也会经常变换着食材来做，来达到不同的功效，刚买了点莲子百合就一起来煲吧，又想着买块淮山吧，煲好后百合已经全部煲融化了，找不到百合的影子了，莲子也很软了，宝宝都能吃了，淮山也很软烂了，非常好喝的汤。”
[主料]
鸡肉：适量
淮山：适量
[辅料]
莲子：适量
百合：适量
瘦肉：适量
红枣：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[百合煲淮山鸡汤的做法步骤]
1、莲子和百合提前用水泡发一段时间，也可以不泡。
2、鸡肉在热水中焯烫后捞出。
3、瘦肉切丝也在热水中焯烫一下。
4、锅中烧适量开水，把焯水的鸡肉和瘦肉都倒入锅中。
5、莲子百合沥干水分倒入锅中。
6、红枣和几片姜放入锅中。
7、盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。
8、把淮山切块后倒入汤内继续煮40分钟。
9、关火加盐调味即可。
[小窍门]
淮山是非常容易烂的。所以等汤煲一个小时再放，如果早放的话也可以就是最后都找不到淮山了，已经全部融化到汤内。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类