糖醋排骨
[主料]
排骨：2斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
冰糖：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、把排骨在凉水锅里煮20分钟左右并倒入料酒
2、把煮好的排骨捞出放入蒸锅里，加葱姜（忽略我的山楂，应该煮的时候放，现在放有点晚了）蒸40分钟左右
3、把葱姜挑出去，过油炸排骨至焦黄
4、这样就差不多了
5、锅里留些底油放冰糖，把冰糖炒化
6、放入排骨在点一点老抽调色，根据个人口味放盐调味，把煮排骨的水倒入锅里大概2汤勺左右，最后把汁收干
7、出锅后撒一些白芝麻
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜