27的烹饪日记——奶香薯条
“ 嘴馋了~于是~自己做了炸薯条~呼呼~~”
[主料]
老土豆：2个
[辅料]
全脂牛奶：一大碗
[配料]
番茄酱：一小碟
盐：少量
口味：原味
工艺：炸
耗时：一天
难度：简单
[奶香薯条的做法步骤]
1、准备食材。
2、先把牛奶倒入锅里，烧开。
3、在这个期间，把土豆去皮，切成粗条（因为27喜欢口感饱实一点，所以切的条比较粗~恩恩~~），备用（27没有把土豆泡在水里，因为泡水后颜色比较好看，但是，土豆本身的淀粉会流失，根据个个人喜好去决定泡还是不泡吧）。
4、牛奶开后，加入土豆条，大概煮5分钟左右，千万别把土豆条煮熟了哦！捞出来土豆条稍微有点透了，就可以了，3-5分钟左右，不要离开锅，随时看一下。
5、把土豆沥干水分，27还用不会掉纸削的纸彻底吸干了水分。
6、密封好，放在冷冻室冷冻一晚，拿出来，开始炸吧~
7、把土豆条炸成金黄色，就可以出锅装盘啦~撒上少许盐（27觉得不撒盐，直接吃比较美味），配上番茄酱，开动吧！
[小窍门]
1、、在冻薯条的时候，冻一段时间，拿出来稍微抖散一下，以免土豆条冻在一起。
2、、在炸的时候，一定小心油和水相遇后跳出来的油烫伤。
3、、用牛奶煮的土豆条，比清水煮出来的更佳Q弹，外酥里嫩，相当可口呢~恩~不过毕竟油炸的食物不是很健康，所以，大家还是要适量哟~

4、、煮土豆条的时候，一定不要煮的过久，不然土豆条煮好了，就没办法再炸了。
5、、一次性可以多做一些，冰冻在冰箱里面，想吃的时候随时拿出来吃，薯条可以换成红薯、紫薯之类的。
好啦~祝大家好胃口~~下次见哟~~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃