蔬菜蛋炒饭
“ 今天在单位上没有吃饭，回家又懒得做。
  所以就炒了一个简简单单的蛋炒饭，孩子们也很喜欢吃。也不会把蔬菜给挑出来了。”
[主料]
隔夜饭：一碗
[辅料]
洋葱：半个
青菜：适量
鸡蛋：两个
紫甘蓝：适量
葱：少许
[配料]
盐：少许
味精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蔬菜蛋炒饭的做法步骤]
1、准备材料，这个是配料图。
2、把蔬菜切丝，洋葱切丁，蛋打散。
3、热锅入冷油，在这里我放的是橄榄油。
4、炒的时候热锅冷油。用筷子在倒入蛋液的时候快速的搅拌。鸡蛋炒好以后，加入洋葱，炒香。
5、然后，把蔬菜倒入锅里，炒至断生。（在这里我偷了个懒，直接把鸡蛋放锅里就炒蔬菜了。）
6、最后加入隔夜饭。关火，起锅前放上盐，味精。
7、装盘，我自己配了一点泡菜。很欣慰的是除了泡菜，炒饭孩子们都吃完了。而且没有挑食。
8、最后我弄了餐后饮品：牛奶西米露。
[小窍门]
1、、炒鸡蛋时我喜欢炒的碎碎的，这个就需要炒的时候要热锅冷油。用筷子在倒入蛋液的时候快速的搅拌。这样炒出来的鸡蛋块就是碎碎的。
2、、紫甘蓝可以最后下锅，而且要尽快炒熟。不然紫甘蓝的颜色会让鸡蛋变得黑黑的，就不好看了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜