小炒干豇豆
“ 家里面炖鸡里面放了很多干豇豆取一点出来，把它和豆腐干儿搭配一下。做成一道简单美味的小炒非常有特色哟！”
[主料]
干豇豆：一把
豆腐干：一块
[辅料]
青椒：一个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
酱油：一匙
白糖：少许
鸡精：少许
色拉油：二匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[小炒干豇豆的做法步骤]
1、干豇豆提前用温水泡。
2、把他煮完全耙软，我这个直接是炖鸡的时候炖熟了。
3、起锅冷却控干水分。
4、锅里少放点油，把青椒先略炒一下。
5、锅里放油爆香葱姜蒜，放入豆干。
6、放入干豇豆。
7、均匀翻炒放一点点的盐。
8、放入酱油，放入超好的青椒快速翻炒。
9、放入白糖。
10、放入鸡精快速翻炒。
11、起锅简单又美味。
[小窍门]
干豇豆一定要提前泡发，用温开水泡耙软，一定要清洗干净，因为里面会有杂物和泥巴。然后一定要煮熟以后再炒。调味要轻，尽量保持它的原汁原味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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