【黄金糯米糍】-----口口家乡味，来自童年的记忆
“ 这种糯米糍，和黄金角一样，家里每年过年必备的年货。所以，从有记忆起，每逢过年都可以吃到。刚买了两包水磨糯米粉和粘米粉，休息没什么事情，就重温一下这种久违的家乡味道吧。。。”
[主料]
水磨糯米粉：200克
水磨粘米粉：60克
白糖：50克
清水：50克
[辅料]
花生油：150克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[黄金糯米糍的做法步骤]
1、白糖和水放锅，开火煮到糖融化。
2、两种粉混合，下1/4的粉到糖水里头，用筷子不断搅拌成熟糊状。
3、接着把糊盛到余下的粉里头，趁热把粉和糊混合烫熟。
4、混合好后，下一点点油下去，手上也涂一些，这样可以防粘。和好的粉团。
5、把粉团搓成长条，用剪刀剪成粒。
6、然后把每一粒粉团搓成圆形，如果粘手可以用点备用手粉。
7、锅烧干水，下油煮开，千万不要有一滴水。
8、把做好的生糯米糍放下去，注意油烫手，这个很重要。
9、然后用锅铲不断的来回把糯米糍翻动，以免受热不均匀。
10、其中火力看情况调节，大约10分钟，就可以把东西炸好了。
11、你看，金黄金黄的，很漂亮吧。放冷却了就可以吃了，如果放长时间变硬了，可以隔水蒸软了吃，又或者放白粥里头哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜