油炸大蕉
“ 大蕉也就是芭蕉 英文叫plantain 其实超市里卖的芭蕉还真是各种各样 我也就尝试了这种 下次再试试别的种类南美洲朋友非常喜欢吃大蕉 要么油炸 烘烤 做法也多”
[主料]
芭蕉：2个
[辅料]
油：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[油炸大蕉的做法步骤]
1、买芭蕉 芭蕉和香蕉差别大了 芭蕉比香蕉贵 个头也大 选择芭蕉按照自己的口味 青色的芭蕉味道比较纯 黄色的芭蕉味道微酸甜  我喜欢青色的芭蕉 味道比较纯
2、剥皮切好块
3、放油锅里面 快速炸成黄色  不需要炸多久 表面变黄就可以拿出
4、快速捞出微炸的芭蕉 然后一个个压成小饼
5、快速捞出微炸的芭蕉 然后一个个压成小饼 用你的碗底 压 或者菜刀 都行
6、再把压成小饼的芭蕉 放进油锅油炸  油炸的过程注意不要炸糊
7、炸到表面金黄到稍微焦黄 质地发脆 就可以捞出 趁热撒上盐 因为青色的芭蕉没有味道 需要盐调味 吃起来 脆香可口
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃