香煎西葫芦
“ 吃腻了炒的炖的西葫芦，这次换换口味，来个煎的。香煎西葫芦做法简单，香脆的黄黄的蛋皮中包裹着软软嫩嫩的西葫芦。吃起来别有一番滋味呢！”
[主料]
西葫芦：1个
[辅料]
鸡蛋：2个
干面粉：适量
红椒：1个
青椒：1个
[配料]
盐：适量
油：适量
葱末：1大勺
蒜末：1大勺
酱油：1大勺
糖：1茶勺
香油：1茶勺
白芝麻：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎西葫芦的做法步骤]
1、准备材料。
2、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味。
3、红椒和小青椒切圈，鸡蛋打散。
4、将西葫芦片沾一层面粉。
5、再蘸一层鸡蛋液。
6、放入平底锅中煎制。一面煎好后，在每一片西葫芦上放上红椒圈和青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。
7、小盘中放入葱末1大勺、蒜末1大勺、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺、白芝麻适量，将所有蘸料混合调匀。将煎好的西葫芦蘸食即可。
[小窍门]
◎喜欢吃辣可以在蘸料里加些辣椒粉。
◎放红椒圈和青椒圈点缀，既好看又能增加菜肴的口味，如果嫌麻烦，不放也无妨。
◎也可以根据自己喜欢的口味，将蘸料换成甜面酱、沙茶酱、番茄酱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜