美味无极限——三鲜丸子
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
火腿肠：适量
香菇：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[三鲜丸子的做法步骤]
1、原料：豆腐、火腿肠、香菇。
2、火腿肠去包装。
3、将火腿肠捣碎备用。
4、香菇去根洗干净。
5、尽量将香菇切碎备用。
6、豆腐一块，放入大碗中捣碎。
7、将火腿肠、香菇放入大碗中。
8、加入适量盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。
9、用手揉搓后挤出丸子。（如图）
10、做好的丸子装在盘子里。
11、盘子盖上一层保鲜膜，放入蒸锅。
12、水开后，继续蒸15分钟左右即可出锅。
13、掀开保鲜膜，即可享用。
[小窍门]
1、、使用保鲜膜是为了防止水蒸气进入，锁住美味这样使丸子味道更鲜美。
2、、搅拌好的丸子泥亦可直接装盘，上锅蒸熟后食用。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 满汉全席 午餐 晚餐