南瓜烧排骨
“ 这个季节，正是南瓜开始上市的时候，更何况南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低，常吃南瓜是有助于瘦身，当然不放过。
  家中还有排骨，就用它来和南瓜一起烧，南瓜是非常吸收汤汁的食材，与排骨同炖， 可以将肉香吸收，同时去除排骨的油腻, 而排骨中也留有南瓜的甘甜，更加香甜可口；整道菜排骨的浓香与南瓜的清香相互溶合，鲜香肉嫩，一番田园风味。而且这道美味的大众菜，做法也很简单，老少皆宜，口感极佳，赶紧来看看做法吧。”
[主料]
板栗南瓜：1个
排骨：400克
[辅料]
姜：适量
红辣椒：适量
小葱：适量
[配料]
料酒：适量
红烧汁：适量
八角：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜烧排骨的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、将排骨放入冷水中， 加入几片姜和适量的料酒， 将焯过水的排骨冲净备用；
3、烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒；
4、炒到冰糖完全融化后成棕色， 下入焯过水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上；
5、再转入煲中， 加入适量的红烧汁和料酒， 加入适量的水， 再将八角， 桂皮等大料和小葱节一起下入；
6、盖上盖，煮上十五分钟；
7、下入切成块的南瓜， 加盖一起煮上五分钟；
8、大火收部分汁， 加入盐和胡椒粉调味；
9、装入碗中。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
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