花边猪肉饺
[主料]
面粉：适量
芹菜：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
味极鲜：适量
醋：适量
食盐：适量
十三香：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[花边猪肉饺的做法步骤]
1、准备好芹菜、肉馅、葱、姜
2、葱姜切成碎末
3、葱姜和肉馅搅拌在一起剁匀
4、芹菜剁成碎末，将菜汁挤出
5、将菜汁过滤好留作和面用
6、将芹菜末和肉泥搅拌在一起剁匀
7、肉馅中加入花生油、食盐、味极鲜、醋、十三香等搅拌均匀
8、面粉中加入菜汁，边加水边搅拌，
9、当面粉变成小絮状时停止加水，开始揉面
10、将面揉成光滑的面团
11、将面团搓成长条，切成大小相等的面块，擀成面皮（面皮的照片未拍）
12、取面皮包好馅料，捏紧，叠出花边，依次做好所有水饺
13、锅中加水烧开，放入水饺煮熟即可
14、来一碗热腾腾的水饺吧
[小窍门]
（1）我们剁菜时总是会有菜汁流出的，尤其是芹菜白菜等汁多的蔬菜，若不挤出，包着包着水分就流出来了，不易包水饺。挤出来一定不要浪费，可以和面用
（2）煮水饺时不加锅盖利于饺子皮熟，加上锅盖利于饺子馅熟，所以要交替进行哦
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 春节