鲍鱼粥
[主料]
鲜鲍鱼：8只
米饭：一大碗
[辅料]
香油：适量
香菇：适量
味精：适量
盐：适量
干贝：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鲍鱼粥的做法步骤]
1、去一砂锅，加水，倒入米饭开煮
2、煮米饭时加入撕好的干贝丝和香菇粒，提鲜
3、另取锅加水烧开，水沸后关火，放入鲍鱼焯40秒钟即可捞出，用凉水冷却
4、鲍鱼肉取下，把鲍鱼干分离出来备用
5、锅里加香油，放入鲍鱼干煎香，差不多1分半钟，盖上锅盖焖两分钟
6、重点来了，将鲍鱼干放去料理机中，然后舀些米粥也放进去搅拌
7、将搅拌好的汤汁倒入粥锅中，用勺子搅拌一下，以防粥会粘锅，煮粥时注意火候，沸了就开小火慢煮
8、鲍鱼去嘴，切片备用，
9、粥煮到粘稠时关火，倒入鲍鱼，即可享用鲜美的鲍鱼粥！
[小窍门]
用砂锅煮粥要时不时搅拌，避免粘锅糊掉
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 粥 家常菜