处理剩馒头----蛋炒馒头
“ 过年做的馒头太多了，以至于吃到现在还没吃完，时间长了馒头也都干了，不好吃了，孩子们都不想吃，想个办法让馒头变软，让他们抢着吃，我经常用这种办法处理剩馒头，非常奏效，不信你试试，今天家里也没什么菜了，只有韭菜，如果有小菠菜放上点也不错。”
[主料]
馒头：半个
[辅料]
鸡蛋：三个小个的
[配料]
韭菜：适量
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋炒馒头的做法步骤]
1、馒头切成丁
2、打上鸡蛋搅匀，每块馒头都要四周粘上蛋液
3、韭菜切段，家里没有别的菜了，如果有小菠菜放上更好
4、锅里加油烧热
5、倒和馒头慢火煎炒至金黄
6、馒头本来就干了，所以要多倒点水，让它吸饱才软
7、放上适量的盐炒匀
8、倒上胡椒粉
9、放上小许味精
10、撒上韭菜炒匀
11、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜