瑞秋美食 【八宝饭】
“ 说来惭愧，西点做过很多，却极少做中式甜点，今天是第一次做八宝饭。和西方轻盈飘逸口感的甜品不同，它是踏实而温软地嵌进心坎儿里，相比西式点心里奶油糖份的含量，它有多种健康的原料是相对比较营养的。想学厨，不如先把自己传统的美食做好吧。”
[主料]
糯米：适量
豆沙：适量
猪油：适量
[辅料]
各种果脯：适量
[配料]
糖桂花或者糖水。：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[八宝饭的做法步骤]
1、糯米洗净，用温水浸泡2小时，留离糯米约0.5厘米的水，将糯米烧熟，
2、拌入适量猪油搅拌
3、取一个碗，抹上猪油（便于之后倒扣），
4、将各种果脯按照自己喜欢的样子铺好；
5、轻轻铺上糯米，再放上豆沙，
6、最后用糯米盖上一层，用调羹轻轻按压，上锅沸水蒸10分钟左右；
7、最后将碗倒扣盘子上，取走碗，浇上糖水或糖桂花即可食用。
8、看一下切面
[小窍门]
1、、糯米使用前需要浸泡，随后烧熟；蒸熟也可，这比较容易控制糯米的湿度，更利于掌握想要的口感；
2、、果脯随便放哦，比如莲心、蜜枣、糖水樱桃之类的；
3、、猪油可以用其他油替代。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点