炸南瓜丸“ 上次去买菜,看到南瓜特别的好,黄灿灿的,问问价格4元一公斤,还算便宜,在这个冬天里。可就是一大块一起买,不分开买,没办法就买了一大块1公斤多,做了一次砂锅煨南瓜,还剩一大半,没办法又做了一次肉片炒南瓜,还有剩的。我爱吃丸子就折腾炸了这南瓜丸子,别说这南瓜丸子不必肉丸子差,味道还香酥可口。
南瓜:甘温,无毒,补中益气 平肝和胃,通经络,利血脉,滋阴水,治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风 ”
[主料]
南瓜:适量
面粉:适量
鸡蛋:适量
[辅料]
盐:适量
植物油:适量
口味:咸鲜
工艺:炸
耗时:三刻钟
难度:普通
[炸南瓜丸的做法步骤]
1、食材:南瓜250克 鸡蛋3 个 面粉200 盐 植物油
2、把南瓜去皮,切小颗粒
3、鸡蛋打散
4、把南瓜颗粒放在盆里,加鸡蛋 和面粉盐植物油
5、和面粉盐几滴植物油
6、拌均匀成厚面糊
7、热锅凉油,加入植物油,油热5成,用小勺子挖一小勺子南瓜面糊成丸子形状
8、加入油锅里,炸到丸子成形
9、翻面继续炸到金黄色
10、捞出沥油
[小窍门]
炸丸子时,油一定的多
小火慢炸
小勺挖南瓜泥勺时,容易粘住
可以把小勺子,在油锅里搅几下
这样不粘面糊
使用的厨具:炒锅
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