炸鸡小腿
[主料]
鸡小腿：500g
[辅料]
洋葱：100g
鸡蛋清：1个
面粉：适量
面包糠：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[炸鸡小腿的做法步骤]
1、先把鸡腿洗净，在鸡腿骨的地方割开，然后把割好的鸡腿肉往下翻，成锤子状
2、把洋葱切小块，放入装鸡腿的碗中，放盐和鸡精拌匀，腌制半小时
3、把面粉放入碗中，加入鸡蛋清再加适量的水，水要少放点，面粉夜不能太稀，也不能太稠，要调成有粘度的样子（因为只是我以前做的菜，没有拍很多图片，所以很不好意这个步骤没图片）
4、把面粉放入碗中，加入鸡蛋清再加适量的水，水要少放点，面粉夜不能太稀，也不能太稠，要调成有粘度的样子（因为只是我以前做的菜，没有拍很多图片，所以很不好意这个步骤没图片），另外再把面包糠放入另一个干净的碗备用
5、把腌好的鸡腿撇开洋葱拿出来
6、倒入油在锅中（因为是炸，所以要多放点），油要烧到七八成热，把鸡腿现在面粉碗中裹满面粉夜，然后再放到面包糠的碗中沾面包糠，面包糠也要裹满有肉的地方哦，然后放入锅里炸至金黄色就可以了
[小窍门]
要是嫌油腻的可以用吸油纸适量吸点油出来，不过我觉得还好不会觉得腻，就是很抱歉只有三张图给大家参考
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 热菜 家常菜