儿童营养餐烫面夹馅千层饼---教你如何烫面
“ 我看大部分的朋友一般做发面饼，冷水面饼，或小油饼，做烫面饼的不多，做烫面饼关键是汤面，其次是踩面，面要稀软，能拿住就行，这样的饼比冷水面的和发面的饼都好吃。”
[主料]
面粉：400克
开水：200克左右
[辅料]
胡萝卜：适量
黑木耳：适量
大葱：适量
肉馅：适量
盐：小许
食用油：小许
花椒粉：小许
胡椒粉：小许
口味：原味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[烫面夹馅千层饼的做法步骤]
1、把馅料准备好，胡萝卜、黑木耳、大葱切成小丁，肉馅是包饺子剩的正好用上。
2、各种馅料合在一起，加上一点油、花椒面、胡椒面、小许盐、味精搅拌好待用。
3、开始烫面，面粉放入盆里，边加热水边搅拌，热水用90度左右的水就可以
4、搅到盆里没有干面粉
5、稍凉一下再揉成面团，这时的面团还不软，有点硬
61、所以要用水踩，就是用拳头带着水捣面，边踩边折叠，不断加水，让面非常软
7、看软的程度吧，用手一抓一下试试
8、看着粘手的样子惨不忍睹吧
9、案上多撒干粉，否则全粘案上了，把踩好的面拿到案上揉到一起
10、一直揉到光滑细腻，案上要不断干粉哦，再视锅大小分成块
11、拿出一块擀成蒲饼
12、均匀的撒上馅
13、从一边卷起来
14、再圈起来，把头放在上边
15、再擀成饼
16、放进电饼铛开始烙吧，看着鼓起来翻一下，很好熟的，一按边有弹性就熟了
17、出锅了
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜