咖喱牛腩
[主料]
牛腩：1斤
[辅料]
土豆：1个
红萝卜：半个
洋葱：半个
葱：适量
姜：6片
青红椒：适量
蒜：适量
花椒：适量
[配料]
咖喱粉：适量
生抽：适量
盐：适量
油：适量
醋：几滴
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[咖喱牛腩的做法步骤]
1、洗净牛腩，土豆、红萝卜去皮洗净切块、洋葱、葱洗净切段、姜切片、青红椒切圈待用。
2、将牛腩倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、盐、白醋几滴、姜片、葱、花椒、蒜，再加盖过牛腩的清水开火压40分钟。
3、在压牛腩到40分钟后，另起锅热油倒入土豆、红萝卜块翻炒片刻，加入盖过土豆、红萝卜块水焖15分钟。
4、土豆、红萝卜块微烂后倒入洋葱翻炒。
5、将牛腩倒入正在焖煮的土豆、红萝卜块炒锅内翻炒，再倒入适量咖喱粉翻炒均匀。
6、最后再放入葱段翻炒均匀即可起锅，青红辣椒圈装饰。
7、味道不错。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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