麦香饼干
“ 比较适合做为充饥的饼干，加入了麦片和全脂奶粉，高热量、高蛋白，下午茶的不错选择。”
[主料]
低筋粉：140克
无盐黄油：120克
全脂奶粉：70克
糖粉：30克
鸡蛋夜：一个（约50克）
盐：1/8勺
即溶麦片：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[麦香饼干的做法步骤]
1、材料如图，一如既往的省功夫，用一次性杯子装材料~~即溶麦片我用原味的，一包30克。
2、黄油软化，加入糖粉和盐，不知道1/8勺的朋友可看图，拌匀至无颗粒
3、加入鸡蛋液，拌匀。开始使用手动打蛋器，不给力，果断用上电动的，省劲多了。
4、搅拌至均匀，如图
5、加入过筛的低筋粉，接着加入即溶麦片和全脂奶粉，用手拌匀
6、如图
7、放上油纸，搓成圆形，每个约10克，大概能做50个
8、然后用圆形的东西在上面压一个窝，我用了儿子的奶粉勺
9、部分用小刀切十字，不要切到底，因为儿子喜欢吃我做的饼干，但又怕他吃得太多上火，做成这样方便可以掰开
10、烤箱预热180度，20分钟，看到变黄即可，每款烤箱的温度偏差都不大一样，具体时间只是给大家一个参考
[小窍门]
饼干做好之后如何保持饼干酥脆
我每次做好饼干之后利用烘箱的余温，把装饼干的罐子和两张餐纸放进烤箱15分钟，然后拿出晾凉，把餐纸垫在罐子底下，再放进晾凉的饼干，这样可以利用餐纸吸收湿气，保持饼干酥脆。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙