肉香饱满的肉夹馍
“ 上学时候起开始特别爱吃肉夹馍，现在自己也动手做啦，味道好好，大家也试试吧”
[主料]
五花肉：300g
青椒：适量
香菜：适量
饼：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
炖肉料：1包
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[肉夹馍的做法步骤]
1、五花肉清水洗净
2、凉水下肉，同时放入葱段姜片，加入少许料酒。水开后撇除血沫，转入小火，20分钟后拿出
3、肉放入砂锅，加入足量热水，放入糖、盐、老抽和炖肉料，水开后，大火转小火，炖1个半小时
4、青椒和香菜清水洗清，青椒切小段，香菜切碎末
5、锅中放入少油，用葱蒜炝锅爆香
6、放入青椒翻炒片刻，加入酱油、盐
7、出锅前加入一勺炖肉汤汁调味即可，之后加入香菜末
8、开大火收汁后，关火
9、夹出肉和青椒、香菜搅拌切碎末，放入饼中
10、大功告成~~~
[小窍门]
1、.炖肉料特别推荐：王守义十三香炖肉料，一小包可以炖肉500g，味道超好又方便
2、.老抽只为加深颜色，炖肉料中已有咸味，盐要少放
3、.用葱蒜末爆炒时切记用小火，大火就会糊了
使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
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