【怡汝私房宴客菜】后厨中简单又幸福的菜---冬之恋
“ 自从看了电视剧【后厨】中的这款【冬之恋】就被它的寓意和美感感染，爱就要表达出来，当言语不能表达时候，菜肴也能表达出你的爱，这款【冬之恋】虽然做法简单，但是寓意深厚，味道鲜美，相信这款菜肴一定会让你的亲人和朋友感受你的爱！”
[主料]
冬瓜：350克
大虾：6只
[辅料]
小香葱：一颗
[配料]
李锦记天成一品酱油：一汤匙
李锦记蒸鱼豉油：一汤匙
高汤：130克左右
水淀粉：一茶匙
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬之恋的做法步骤]
1、冬之恋食材。
2、冬之恋食材。
3、冬瓜清洗后切成长方形的条。
4、虾去头和虾腺备用。
5、锅内放少许油，放入香葱煸香后去掉葱花，放入冬瓜开始煎。
6、冬瓜煎至两边发黄。
7、放入高汤或者水煮开转小火焖煮。
8、在等候冬瓜熟的时候把去头的虾用水焯熟备用。
9、等冬瓜基本熟了放入天成一品酱油和蒸鱼豉油。
10、稍微焖2分钟淋入水淀粉出锅即可。
11、然后冬瓜摆盘后把虾放在上面，撒上香葱即可。
[小窍门]
1、、用基围虾更好吃一些。
2、、虾头去除杂质可以炸成虾油作为调料油。
3、、我放这些酱油就不用放盐了，你如果稍微放少一些，可以稍微少放一些盐，也一样好吃。
4、、剩下的下脚料就做成冬瓜虾皮汤也很好吃。
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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