汤种北海道吐司
“ 汤种北海道吐司，做法不难，而且很容易成功。我比较喜欢它，还主要是因为它味道非常的好，也很柔软，而且即使一个吐司吃不掉，放两天也不容易失去水份而变硬。
 切片以后抹点果酱，要么夹点香肠片、煎蛋做三文治也非常的美味。即便是原味的白吐司片，也很好吃。”
[主料]
高筋：288g
黄油：25g
牛奶：27g
奶油：30g
全蛋液：43g
[辅料]
酵母：5.5g
[配料]
糖：43g
盐：4g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[汤种北海道吐司的做法步骤]
1、原料备用。
218、克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。
3、将除黄油外的材料统统放入面包机。
4、选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收
5、一直揉到面团可拉出大片薄膜。
6、揉圆后，开始基础发酵。
7、发酵至2-2.5倍大小。
8、取出面团排气，分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
9、擀成长片，然后卷起。
10、放入土司模内。
11、二次发酵至8-9分满。
12、加盖烤箱180度预热，中下层，烘烤45分钟左右，取出后放在晾晒架上晾凉。
使用的厨具：烤炉
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