西红柿炒鸡蛋“ 西红柿炒鸡蛋应该是常见的家常菜了吧,用来拌米饭吃最搭。可总认为在西红柿炒鸡蛋这个菜里,对西红柿不公平,为啥呢?因为一般都是把鸡蛋炒好了再放西红柿,可菜的名字却叫“西红柿炒鸡蛋”。
今天就让西红柿当次家,让西红柿在“西红柿炒鸡蛋”里自始至终在前面。做这个菜,西红柿选那种沙壤的,熟透的最好,这样做出的西红柿鸡蛋口感酸甜,吃在嘴里有“沙沙”的感觉。”
[主料]
西红柿:适量
[辅料]
鸡蛋:适量
[配料]
食油:适量
精盐:适量
香菜:适量
大喜大牛肉粉:适量
口味:酸甜
工艺:烧
耗时:十分钟
难度:简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、西红柿去皮切块,鸡蛋打成鸡蛋液,葱姜切碎。
2、等锅里油热后,放入葱姜爆香。
3、放入西红柿块,小火炖制软烂。
4、放入大喜大牛肉粉(不是做广告),少许精盐。
5、倒入鸡蛋液,小火咕嘟,轻轻翻动,等鸡蛋稍凝固熟了后即可。
[小窍门]
1、、做这个菜,西红柿选那种沙壤的,熟透的最好,这样做出的西红柿鸡蛋口感酸甜,吃在嘴里有“沙沙”的感觉。
2、、倒入鸡蛋液后,不要急着搅拌,小火咕嘟最好。
3、、西红柿炒鸡蛋,营养适口,适合于老人儿童。
使用的厨具:炒锅
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