辣煎韭香馒头“ 剩馒头我喜欢煎着吃,比较香酥,口味很随意。或咸或淡,有鸡蛋拌和过,不会太硬,也不至于软塌塌滴,很适合中午当做正餐······
春季韭菜品质最佳,素有“春菜第一美食”之称。趁着这个时候,多吃点,尝尝鲜美之滋味。”
[主料]
剩馒头:100克
鸡蛋:59克
韭菜:60克
[辅料]
红剁椒:适量
[配料]
食油:适量
黑胡椒:适量
盐:适量
口味:微辣
工艺:煎
耗时:廿分钟
难度:普通
[辣煎韭香馒头的做法步骤]
1、准备好剩馒头和鸡蛋、韭菜。
2、馒头切丁备用。
3、韭菜洗净切碎,鸡蛋磕破于碗中。
4、鸡蛋打散,倒入馒头丁。
5、充分拌匀,让馒头丁均匀裹上蛋液。
6、锅中油热,倒入馒头丁。
7、煎至两面微黄。
8、加入盐,簸匀。
9、倒入韭菜碎,簸匀。
10、加入红剁椒,簸匀。
11、加入黑胡椒粉。炒好的馒头丁盛入碗中,趁热食用。
[小窍门]
1、、馒头丁裹上蛋液再煎,不会太硬。
2、、可以选用自己喜欢的调味料做炒馒头。
3、、不用韭菜,用鲜果蔬来炒食也不错。
4、、韭菜不能与白酒同食。
5、、韭菜不要和蜂蜜、牛肉同食。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 老人 早餐 馒头花卷