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辣煎韭香馒头
“ 剩馒头我喜欢煎着吃,比较香酥,口味很随意。或咸或淡,有鸡蛋拌和过,不会太硬,也不至于软塌塌滴,很适合中午当做正餐······ 春季韭菜品质最佳,素有“春菜第一美食”之称。趁着这个时候,多吃点,尝尝鲜美之滋味。” [主料] 剩馒头:100克 鸡蛋:59克 韭菜:60克 [辅料] 红剁椒:适量 [配料] 食油:适量 黑胡椒:适量 盐:适量 口味:微辣 工艺:煎 耗时:廿分钟 难度:普通 [辣煎韭香馒头的做法步骤] 1、准备好剩馒头和鸡蛋、韭菜。 2、馒头切丁备用。 3、韭菜洗净切碎,鸡蛋磕破于碗中。 4、鸡蛋打散,倒入馒头丁。 5、充分拌匀,让馒头丁均匀裹上蛋液。 6、锅中油热,倒入馒头丁。 7、煎至两面微黄。 8、加入盐,簸匀。 9、倒入韭菜碎,簸匀。 10、加入红剁椒,簸匀。 11、加入黑胡椒粉。炒好的馒头丁盛入碗中,趁热食用。 [小窍门] 1、、馒头丁裹上蛋液再煎,不会太硬。 2、、可以选用自己喜欢的调味料做炒馒头。 3、、不用韭菜,用鲜果蔬来炒食也不错。 4、、韭菜不能与白酒同食。 5、、韭菜不要和蜂蜜、牛肉同食。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 主食 家常菜 老人 早餐 馒头花卷