三丝杏鲍菇
“ 杏鲍菇不要撕太细，一定要比胡萝卜和青椒丝粗一些才好，杏鲍菇炒出来还会缩水的。”
[主料]
杏鲍菇：适量
胡萝卜：适量
尖椒：适量
[辅料]
蚝油：适量
白糖：适量
食盐：适量
葱丝：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[“丝杏鲍菇的做法步骤]
1、原料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜
2、青椒胡萝卜分别切丝，杏鲍菇撕成丝。
3、切些葱丝备用。
4、炒锅烧热，放底油，放入葱丝爆香。
5、放入胡萝卜丝煸软。
6、放入杏鲍菇煸炒。（可淋入少许清水）
7、煸炒至杏鲍菇变软，加入一大勺蚝油。
8、加入少许食盐。
9、加入一勺白糖提鲜，翻炒均匀。
10、放入青椒丝煸炒。
11、放入青椒稍稍煸炒断生即可。
12、只用了蚝油调味，白糖提鲜，没有用太多的调料，却更能突出杏鲍菇的清香。
使用的厨具：炒锅
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