干豆腐烧油菜
“ 【干豆腐烧油菜】是一道家常素菜，青菜和豆制品搭配烧制，营养均衡，老少皆宜，方便快捷、清鲜爽口。做法挺简单的，是一道零厨艺的首先家常菜。”
[主料]
干豆腐：200克
油菜：500克
[辅料]
油：10克
盐：6克
酱油：10克
葱：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[干豆腐烧油菜的做法步骤]
1、主辅料： 干豆腐、油菜
2、 把油菜洗净，沥净水分
3、 然后把油菜切块
4、 把干豆腐切象眼块
5、 热油，炒香葱花，放入油菜煸炒
6、放入干豆腐翻炒均匀
7、 加少许酱油调色提味
8、 加适量水，烧制2分钟，加盐调味
9、 淋入水淀粉勾薄芡
10、 芡汁糊化后，翻炒均匀，即可关火
11、 出锅装盘，即可上桌品味
[小窍门]
1、、芡汁不宜太粘稠，能稍稍挂满主料就可以。
2、、干豆腐稍稍烧制2分钟，口感会更加软糯。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐