盐焗鸡
[主料]
走地鸡：1只
粗盐：3斤
[辅料]
姜：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[盐焗鸡的做法步骤]
1、原料图1
2、原料图2
3、姜切片，把鸡内脏处理干净后洗净晾干，以用纸包着不湿纸为宜
4、粗盐倒入干净的炒锅中翻炒片刻，直至听到有细微的叭叭声即可关火，这是为了去除盐的湿气；
5、把姜片塞入鸡肚子里，用白纸把鸡包严实，放入盐堆里
6、用盐把整只鸡埋起来，鸡的底部也要有盐，总之是要确保鸡的所有部位都有盐覆盖，便于入味。盖上锅盖，以最小火焗45分钟即可
7、香味扑鼻
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜