蒜拌茄丝
[主料]
茄子：适量
[辅料]
海鲜生抽：适量
大蒜：适量
拌饭酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜拌茄丝的做法步骤]
1、将茄子去皮切成丝。切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑
2、将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出。将叮好的茄丝挤去水份备用
3、将蒜去皮，再蒜捣成蒜泥
4、蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀，将调好的酱料倒入茄丝里
5、将茄丝和调料拌匀即可
[小窍门]
1、.茄子切成丝更入味,皮也可以不去,
2、.让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中
3、.蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道
使用的厨具：微波炉
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