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蒜拌茄丝
[主料] 茄子:适量 [辅料] 海鲜生抽:适量 大蒜:适量 拌饭酱:适量 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [蒜拌茄丝的做法步骤] 1、将茄子去皮切成丝。切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑 2、将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出。将叮好的茄丝挤去水份备用 3、将蒜去皮,再蒜捣成蒜泥 4、蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀,将调好的酱料倒入茄丝里 5、将茄丝和调料拌匀即可 [小窍门] 1、.茄子切成丝更入味,皮也可以不去, 2、.让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中 3、.蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道 使用的厨具:微波炉 所属分类: 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生