菠萝包
“ 这款菠萝包相比我之前做的墨西哥面包，口感上还是墨西哥面包好吃，怪不得据闻菠萝包是墨西哥面包演变而来，但大家可以尝试做一次。”
[主料]
高筋面粉：250g
黄油：30g
细砂糖：50g
牛奶：105g
干酵母：5g
改良剂：2g
鸡蛋：1只
[辅料]
低筋面粉：170g
黄油：100g
糖粉：64
奶粉：15
盐：少许
鸡蛋液：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[菠萝包的做法步骤]
1、将面包主料加入搅拌（除盐、黄油之外）
2、起筋之后加盐
3、加入黄油
4、进行第一次发酵1个小时
5、发酵完之后，分9份
6、滚圆，中间发酵放松15分钟
7、面团发酵时间，准备面包菠萝皮，将黄油软化打发
8、加入糖粉
9、分次加入鸡蛋
10、加盐及过筛后的面粉，轻轻搅拌至皮不沾手就行。
11、分成9份
12、将面团包裹于皮三分之二
13、外层刷一层蛋液
14、用刀切成菠萝形状，我这第一次，所以此型有点过不去，进行第二次发酵40分钟
15、烤箱预热5分钟，烤温设在上180度，下190度，时间为20分钟左右
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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