四季豆炒熟肉丁
[主料]
五花肉：适量
四季豆：适量
[辅料]
尖辣椒：适量
[配料]
盐：适量
大蒜：适量
姜：适量
大葱：适量
料酒：适量
老抽：适量
淀粉：适量
八角：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[四季豆炒熟肉丁的做法步骤]
1、原料图。
2、将五花肉、四季豆、尖辣椒分别切成丁，姜、大蒜、大葱切碎。
3、锅中倒入适量水煮沸，放入四季豆焯水。
4、在焯水的四季豆中滴入几滴食用油（四季豆不易变黄），四季豆断生捞出沥干。
5、锅中倒入适量油，油热放入姜、大蒜、大葱碎、再放入五香粉、八角瓣炒香。
6、放入熟肉丁、料酒、老抽、盐煸香。
7、放入尖辣椒丁炒香。
8、放入焯好的豆角丁煸炒。
9、锅中到入少量开水，盖锅盖闷2分钟。
10、放入鸡精、勾芡盛出。
使用的厨具：炒锅
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